Soms wil je een voorgerecht dat niet alleen heerlijk smaakt en er aantrekkelijk uitziet, maar ook gemakkelijk te bereiden is. Deze filodeegpakketjes met een ziltige twist zijn dan precies wat je zoekt. De zeekraal zorgt voor die unieke, zilte smaakbeleving. Geen vegan kipstukjes in huis? Geen probleem! Vervang ze gerust door oesterzwammen of andere paddenstoelen – minstens zo lekker! Je kunt eindeloos variëren met de vulling, maar het zijn vooral de kruiden en de zeekraal die deze pakketjes onweerstaanbaar maken.
Ingediënten voor 8 zilte filodeegpakketjes
(4 personen)
- 160 gram vegan kipstuckjes van De Vegetarische Slager
- 5 sjalotjes
- 4 teentjes knoflook
- ½ tl zwarte peperkorrels
- 1 tl komijnzaad
- ½ tl korianderzaad
- 3 el plantaardige boter
- 1 el plantaardige olie
- 8 velletjes filodeeg
- 150 gram zeekraal
Bereiding zilte filodeegpakketjes
- Doe de sjalotjes en knoflookteentjes in een vijzel en plet alles. Past niet alles tegelijkertijd in je vijzel? Doe dan steeds beetje bij beetje.
- Doe alle kruiden in een vijzel en vermaal ze tot een grove korrel: komijnzaad, korianderzaad en peperkorrels.
- Verhit dan olijfolie en 1 el plantaardige boter in een wok of koekenpan.
- Fruit sjalotjes en knoflook even tot ze heerlijk beginnen te geuren.
- Voeg dan je kruiden toe.
- Doe er de vegan kipstukjes bij, roer alles goed door elkaar en zet de pan dan weg.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Smelt in een klein steelpannetje de overige plantaardige boter.
- Smeer de velletjes filodeeg in met de gesmolten plantaardige boter.
- Leg in het midden wat zeekraal, dan een lepel vegan kipstukjes-mengsel en dek tot slot af met wat zeekraal.
- Vouw het deeg dicht tot je een mooi pakketje krijgt.
- Smeer de buitenkant van de pakketjes in met plantaardige boter.
- Zet de zilte filodeegpakketjes op een bakplaat met bakpapier in de oven, zo’n 10 tot 15 minuten, tot je een mooie krokante buitenkant hebt.
Haal ze uit de oven en serveer direct. Dan zijn ze nog lekker warm en knapperig!
