Ik ben een échte tempehfan en dan vooral van deze tempehblokjes. Ondanks dat ik nog nooit (ja ik weet het) in Indonesië ben geweest, is het een van mijn favoriete vleesvervangers. Bomvol eiwit en de structuur is zo lekker! In Barcelona is tempeh in verhouding in Nederland ontzettend duur, dus geniet er vooral van dat je in Nederland voor nog geen 2 euro 400 gram tempeh kunt kopen! Ben zelf inmiddels gestart met het uitproberen van het zelf maken van tempeh. Dat is een hele reis opzich. Wanneer het mij uiteindelijk gelukt is, dan zal ik hier zeker over schrijven. Ben er inmiddels al wel achter dat ik eigenlijk een soort incubator moet gaan kopen! Wordt vervolgd dus.

Deze tempehblokjes in ketjaplimoensaus zijn in ieder geval favoriet bij mij. Wanneer ik dit maak voor mensen verbazen ze zich altijd over de rijke smaak! Tip: zorg dat je niet te scheutig bent met de ketjap, anders is het al snel te zout.

Selamat makan! Deze tempehblokjes zijn heerlijk bij nasi! Met nog loempia’s erbij.

Tempehblokjes met ketjap-limoensaus

De beste tempeh die je ooit geproefd hebt! Zó ontzettend lekker en bomvol eiwitten.
Voorbereiding 5 minuten
Kooktijd 30 minuten
Aantal personen 3 personen

Ingrediënten

  • 400 gram tempeh gesneden in blokjes
  • 10 el zonnebloemolie
  • 3 sjalotjes gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 rode peper fijngehakt
  • 5-6 el ketjap manis
  • 5 limoenblaadjes liefst vers, maar gedroogd kan ook (zorg wel dat je ze van te voren weekt)
  • 1 tl laospoeder
  • 1 tomaat in blokjes (zonder vruchtvlees)

Bereiding

  • Verhit zonnebloemolie in een wok
  • Bak als de olie heet is de blokjes tempeh tot ze een mooi goudkleurig laagje hebben. Je kunt ze het beste in delen bakken. Laat ze uitlekken op bijvoorbeeld keukenpapier
  • Maak de wok schoon of pak een andere pan
  • Verhit 2 el zonnebloemolie en fruit sjalotjes, knoflook en rode peper
  • Voeg dan toe: laospoeder, limoenblaadjes, zout, peper en de gebakken tempeh
  • Roer alles even door elkaar
  • Giet er dan ketjap manis bij en doe de tomaat erbij
  • Weer even goed roeren
  • Laat even op laag vuur pruttelen
  • Verwijder de limoenblaadjes en schep op
  • Lekker bij wat gebakken rijst

Over de auteur

Avatar

Founder Vegan Travel Life: Danique is een (parttime) digital nomad met een groen hart. Missie? Laten zien dat het makkelijker is dan je denkt om bewuster te eten en te reizen. Follow your dreams! Always. Plant-based sinds 2016.

Gerelateerde berichten

4 reacties

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.

Recipe Rating




NieuwsbriefMis geen enkel recept en avontuur!

Schrijf je in op de maandelijkse nieuwsbrief en ontvang al mijn recepten, belevenissen in Barcelona en andere reisavonturen in je mailbox.