Satésaus of pindakaas zelf maken. Mijn Nederlandse, Spaanse én internationale vriendinnen en vrienden in Barcelona zijn er verzot op! Er gaat serieus geen enkele (vegan) barbecue voorbij zonder dat ze zeggen: “Danique je mag komen, maar alleen als je je pindasaus maakt”. Zo erg is het dus inmiddels. Ze willen liever mijn satésaus dan mij ;-).

And for all my English speaking friends: finally the recipe for you guys as well! You will find it below!

Helaas is pindakaas in Spanje een stuk duurder wanneer je gewoon pindakaas zonder poespas wilt hebben. In alle Mercadona’s en Lidl’s koop je van die Amerikaanse pindakaas met suiker. Bleeg. Dat willen we natuurlijk niet. Ik neem graag de ongezouten pinda’s vanuit Nederland om zelf pindakaas te maken hier, ook nog eens heel voordelig. Deze pindakaas gebruik ik dan niet voor de satésaus overigens.

Satésaus maken van pinda’s

Voor de satésaus die ik maak in Barcelona gebruik ik gewoon gezouten pinda’s die dan blend met beetje walnootolie tot het welbekende smeersel, met beetje pindastukjes natuurlijk! Woon je in Nederland, dan is bijna alle pindakaas geschikt! Mijn favoriet hiervoor was de 100% pindakaas zonder suiker en zout van de Albert heijn maar mét stukjes. Heerlijk!

Het maken van de satésaus is écht super easy en binnen 10 minuten gedaan. En zoveel lekkerder, je slaat jezelf voor je hoofd dat je altijd van die kant-en-klare pindasaus kocht. Dit is lekker met stokbrood, nasi of tempehblokjes. Wil je iets minder spicy dan kun je ook de chilipeper eruit laten. Selamat makan!

Satésaus zelf maken zonder suiker

Kooktijd 10 minuten
Tijd totaal 10 minuten
Aantal personen 4

Ingrediënten

  • 400 g pindakaas zelfgemaakt
  • 200 ml sojamelk (zonder suiker) of kokosmelk
  • 2 eetlepels ketjap Manis zoete sojasaus
  • ½ rode ui
  • 1 groene chilipeper of rode als je van wat meer pit houdt
  • 2 cm gember gehakt
  • 2 teentjes knoflook
  • zout naar smaak

Bereiding

  • Hak de ui, chilipeper, gember en pureer de knoflook. Pak een sauspannetje en voeg de ui, knoflook, chilipeper en de gember toe. Roer ongeveer 3 minuten. Voeg de pindakaas en sojamelk toe.
  • Meng alle ingrediënten tot een dikke substantie. Voeg nu ook de Ketjap Manis toe. Als je denkt dat de saus te dik is, giet dan wat meer sojamelk of water/kokosmelk wat je wilt.
  • Aan het eind voeg je naar smaak het zout toe.
  • Meng het opnieuw en serveer het direct met bijvoorbeeld stokbrood. Ook lekker met frietjes, aardappeltjes uit de oven, als dipsaus tijdens de barbecue of met plantaardige hamburgers.

English Recipe

Make your own sate sauce or peanut sauce

Kooktijd 10 minuten
Tijd totaal 10 minuten

Ingrediënten

  • 400 g peanut butter pre fab or homemade
  • 200 ml soja milk or coconut milk
  • 2 table spoons ketjap Manis sweet soya sauce
  • ½ red onion
  • 1 green spicy pepper
  • 2 cm ginger chopped
  • 2 cloves of garlic
  • 1 tea spoon salt if you use peanut butter without salt

Bereiding

  • Chop the onion, spicy pepper, ginger and mash the garlic. Get a sauce pan and add the onion, garlic, spicy pepper and the ginger all together. Stir for about 3 minutes. Add the peanut butter and soya milk.
  • Mix all the ingredients until you get a thick substance. Now you add as well the Ketjap Manis. If you think the sauce is too thick, pour a little bit more of soja milk or water/coconut milk what you prefer.
  • At the end you add the salt to taste
  • Mix it again and serve directly with bread. Good with french fries, patatos from the oven or with hamburgers.

Over de auteur

Avatar

Founder Vegan Travel Life: Danique is een (parttime) digital nomad met een groen hart. Missie? Laten zien dat het makkelijker is dan je denkt om bewuster te eten en te reizen. Follow your dreams! Always. Plant-based sinds 2016.

Gerelateerde berichten

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.

Recipe Rating




NieuwsbriefMis geen enkel recept en avontuur!

Schrijf je in op de maandelijkse nieuwsbrief en ontvang al mijn recepten, belevenissen in Barcelona en andere reisavonturen in je mailbox.