Toen ik nog vlees en kaas at, was ik dol op tosti’s. Je tosti in wat ketchup dopen, héérlijk! Toen...
Een van mijn favoriete comfortfood is toch wel een veggieburger of de vegan burger. De laatste tijd koos ik vaak...
Wat is lekkerder dan Italiaans brood? Voor de Italianen zijn feestdagen zoals kerst en Pasen erg belangrijk. Mensen trekken erop...
Het verbaast mij iedere keer hoeveel suiker en in kant-en-klare producten wordt gedaan. Iedere dag weer wanneer ik in de...
Gek zijn we erop: een bammetje met een smeersel. Toen ik net begon met plantaardig eten wist ik niet zo...
Pasteitjes kennen we allemaal wel. Met ragout of als lekkere snack. Ook in India hebben ze hun eigen pasteitje zoals...
Niks lekkerder dan een couscous salade met iets knapperigs toch? Om te zorgen dat je naast granen ook gezonde vezels...
Vegan ramen. Is eigenlijk een ander woord voor Japanse noedelsoep. Deze Japanse ramen noedelsoep is altijd verwarmend, zeker zo in...
Als jij denkt dat je voor heerlijk Indiaas naanbrood een tandoor (kleioven) nodig hebt, heb je het mis. Je hebt...
Wat is het toch fijn om een vriend te hebben met Indische roots. Zo smul ik regelmatig van de baksels...
Toen ik in Thailand was, at ik vaak vegan Som Tam, papajasalade. Héérlijk verfrissend! Reizen in Thailand is sowieso erg...
Toen ik nog bij mijn ouders woonde aten we heel vaak zelfgemaakte tomatensoep. Verrukkelijk vond ik dat! Iedere zaterdag was...
Een soep die licht te verteren is maar toch ook voedzaam? Dat is deze tofusoep. Er zitten weinig ingrediënten in...
Pizza eten als vegan? Is dat nog wel lekker? De Italianen zweren bij mozarella en chorizo op een pizza. Maar...
Een linzensalade met citroen is een mooie combinatie. Het aardachtige en stevige van de linzen met het kleine zuurtje van...
Laat ik beginnen met dat ik echt geen fan ben van aubergines. Nee echt. Ik denk dat ik iets te...
Al jaren eet ik hummus. Op stokbrood, een toastje, worteltjes, komkommer, een doodgewone boterham, Libanees brood of pita’s. Het kan...
Spinaziesalade die fris en wild is voor warme en koude zomeravonden. Deze maaltijdsalade is makkelijk en snel klaar te maken....
Voor deze avocadosalade maakt het niet uit of het zomer is. Zomer of winter, deze salade is altijd een hit....
De drang naar lekker eten is een familietrekje. Zo kookt mijn broertje Tim Aaftink al van jongs af aan. En door...
Houd je van de frisse smaak van venkel? Dan is deze venkelsalade met avocado en linzen je recept! Venkel is...
Tot nu toe had ik altijd moeite om een goede vegan spinazie quiche te maken. Een vegetarische quiche is simpel,...
Smoothies maken wij vaak wanneer we naar de markt zijn geweest. Want ook nu in 2015 is je 1 euro...
De temperatuur stijgt en de avonden zijn lang en zwoel. De zomer! En daar hoort natuurlijk een vegan en/of vegetarische...
Quinoa is gezond en lekker. Soms denk ik wel dat de hele hype rondom quinoa wat overdreven is. Maar neemt...