Vegan Travel Life
Vegan Travel Life
  • Home
  • Reizen

    Reizen

    Chinese zoet-zure kip

    Vegan Chinese zoetzure kip

    2 min read
    Patatas Bravas

    Patatas Bravas

    2 min read
    Vall de Nuria

    Vall de nuria Spanje: Op naar de sneeuw

    5 min read

    Aanbevolen

    Chinese zoet-zure kip

    Vegan Chinese zoetzure kip

    • Europa
      • België
      • Bulgarije
      • Duitsland
      • Georgië
      • Italië
      • Portugal
      • Spanje
    • Azië
      • China
      • India
      • Kazachstan
      • Mongolië
      • Nepal
      • Sri Lanka
      • Tibet
      • Thailand
    • Afrika
      • Kenia
      • Zuid-Afrika
    • Latijns-Amerika
      • Brazilië
      • Colombia
    • Midden-Oosten
      • Iran
  • Recepten

    Recepten

    groentenasi-vegan

    Vegan groentenasi

    1 min read
    Chinese zoet-zure kip

    Vegan Chinese zoetzure kip

    2 min read
    tosti avocado

    Tosti met avocado en spinazie

    1 min read

    Aanbevolen

    groentenasi-vegan

    Vegan groentenasi

    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Zoet en taart
    • Borrel en dips
    • Soep
    • Salade
    • Brood en lunch
    • Curry
    • Vegetarisch kookboek | Reviews
    • Waarom vegetarisch eten?
  • Restaurants

    Restaurants

    Vegan restaurants in Granada

    5 min read
    vegan restaurants in barcelona

    De ultieme gids voor vegan restaurants in Barcelona 2023

    23 min read

    Hummusbar Tbilisi in Georgië

    1 min read

    Aanbevolen

    vegan restaurants in barcelona

    De ultieme gids voor vegan restaurants in Barcelona 2023

    • Lunch en koffie
    • Diner
  • Inspiratie

    Inspiratie

    Vegan op reis

    Als vegan op reis: tips voor onderweg

    10 min read
    Waarom is wijn niet vegan

    Waarom is wijn niet vegan?

    4 min read
    Yoga Kookboek Kaft

    Kyra de Vreeze | Yoga Kookboek

    1 min read

    Aanbevolen

    Waarom is wijn niet vegan

    Waarom is wijn niet vegan?

    • Interview
    • Reistips
    • Review
  • Barcelona

    Barcelona

    kosten en ervaringen kinderopvang in Spanje

    Kosten en ervaringen met kinderopvang in Spanje: onze ontdekkingstocht als gezin in Catalonië

    10 min read
    Patatas Bravas

    Patatas Bravas

    2 min read
    Vall de Nuria

    Vall de nuria Spanje: Op naar de sneeuw

    5 min read
    vegan paella met bananenbloesem

    Vegan paella met bananenbloesem en groenten

    3 min read
    via ferrata in catalonie

    Wat je niet wist over Via Ferrata in Catalonië, Spanje

    8 min read
    Catalaanse tradities calcoltada

    9x typische Catalaanse tradities in Catalonië

    7 min read

    Aanbevolen

    Patatas Bravas

    Patatas Bravas

  • Kinderen

    Kinderen

    kosten en ervaringen kinderopvang in Spanje

    Kosten en ervaringen met kinderopvang in Spanje: onze ontdekkingstocht als gezin in Catalonië

    10 min read
    wasbare luiers

    Wasbare luiers: mijn ervaringen met een tweeling 

    11 min read
    MijnbBevallingsverhaal van een tweeling

    Mijn bevallingsverhaal van mijn tweeling

    11 min read

    Willekeurig

    MijnbBevallingsverhaal van een tweeling

    Mijn bevallingsverhaal van mijn tweeling

    • Zwangerschap
  • Nederlands
  • Engels
  • Over
  • Contact
Home
Instagram-linkjes

Instagram-linkjes

Kinderen // Borstvoeding met een tweeling

Reizen // Als vegan op reis: tips voor onderweg

Recept // Patatas Bravas

Recept // Boerenkoolsalade met zoete aardappel

Recipe // Green Thai Curry (In Dutch and soon in English)
Recipe // Panang Curry ( Dutch & English)
 
Blog // Met de trein naar Barcelona

FacebookTwitterPinterestE-mail

Welkom

Danique Aaftink Vegan Travel Life

Hola! Ik ben Danique.
Mijn missie? Laten zien dat een plantaardige lifestyle makkelijker is dan je denkt!


~ Follow your dreams! Always ~



 

Nieuwsbrief

Instagram

Thank you 2024. For everything 💕 #vegantravell Thank you 2024. For everything 💕 
#vegantravellife #twinmom #spain #expatinspain #ikvertrek #woneninhetbuitenland
🎉☀️✨ Reflecting on a Year Full of Sunshin 🎉☀️✨ Reflecting on a Year Full of Sunshine and Growth ✨☀️🎉
This morning, at 6:10 AM, I officially stepped into my 41st year of life. 🥳 But instead of jumping out of bed bright and early, I gave myself a moment to reflect.
Having a birthday on December 28th means it’s not just the end of the year but also the end of another chapter in my life. And what a beautiful chapter my 40th year and 2024 have been. 🌟💛
Here are just a few highlights from this incredible year (and yes, some of these I didn't shared yet on Instagram):
🏠 Sold my house in the Netherlands and 𝐛𝐨𝐮𝐠𝐡𝐭 𝐚 𝐧𝐞𝐰 𝐡𝐨𝐦𝐞 𝐢𝐧 𝐒𝐩𝐚𝐢𝐧 (hello, keys in 2025!)
💍 My 𝐥𝐨𝐯𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐨𝐬𝐞𝐝 to me, and I said yes ✨
☀️ Enjoyed countless sunny days and beach moments.
🙏🏽Traveled to the Netherlands four times to see my family (and to work 😅)
💻 Started great projects as a freelancer. Forever grateful for this way of working. 
👨‍👩‍👦‍👦 Cherished visits from dear friends and family, both here in Spain.
🚗 Bought our own means of transport—so liberating! (now I need to get if my parking fears in Spain 🤣)
💖 Felt endlessly grateful for the friends who’ve become my community here.
And, above all, I’m most thankful for my incredible partner, my rock @humbert_segura , and our two little men, who fill our days with joy, chaos, and love. 👫👦🏻👦🏻💫
The life we’re building together here in Spain makes me feel so proud and excited for the adventures that await us. 🌎💃
Here’s to the next year—ready to embrace it with open arms, gratitude, and a big smile. 🎉🥂✨
Thank you all for being part of this journey with me. ❤️ ¡Vamos por más!
#BirthdayReflections #TwinMomLife #GratefulHeart #FreelancerLife #LivingInSpain #DutchMomAbroad #ChileanVibes #FamilyAdventures #expatlife #dutchabroad
♡ Food ♡ I love food. Like this Vegan Nasi. Su ♡ Food ♡ I love food. Like this Vegan Nasi. Such an great dish to make with leftover rice (I mean who doesn't make to much rice 🤣). But I wasn't always very aware of what I was actually eating. .🌱
.
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐟𝐨𝐫 𝟐 𝐩𝐞𝐨𝐩𝐥𝐞 𝐯𝐞𝐠𝐚𝐧 𝐟𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐫𝐢𝐜𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐯𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬
200 grams of rice
5 mushrooms
1 bell bell pepper
1 onion
3 or 4 cloves of garlic
1 cm fresh ginger
1 red pepper
1 scallion
1 teaspoon cumin seeds
1 teaspoon of coriander seeds (ketoembar)
Handful of cashews
Handful of cilantro
Salt
Pepper
Ketjap asin
Mushroom vegetarian sauce
How do you make the vegan fried rice with vegetables?
Cook the rice, or better: use rice from the previous day.
Meanwhile, slice mushrooms, bell pepper into pieces and spring onion into rings
Also shred onion, pepper, ginger, cilantro
Warm up a wok and put some oil in it
Sauté onion, add garlic, ginger and pepper
Add mushrooms, bell bell pepper and spring onion
Keep stirring everything up nicely
Then add some cumin seed powder and ketoembar, and salt and pepper
Add the cooked rice to the pan
Then pour in a generous splash of soy sauce asin and mushroom vegetarian sauce
Stir well so you no longer see a white grain of rice
Sprinkle in some chopped cilantro and some cashews
Save For Later :)
---🌟------⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#vegan #wanderlust #veganlife#vegetarian #veganfoodshare #veganism #vegansofinstagram #healthyfood #whatveganseat #plantbased  #vegantravellife
☀️Brothers and friends. Life of twins. You do ☀️Brothers and friends. Life of twins. You do everything for your brother, and you fight the hardest with him. Life is a balance. How are your kids interacting with each other?? #twinmom #twinbrothers #twinlife #parenting #livinginspain #livingabroad #ikvertrek #vegankids #vegantravellife
It was a while ago but I still love this video! Si It was a while ago but I still love this video! Since we moved to Mataró I enjoy exploring this new city situated very close to Barcelona and with all the things you need close by, but without being crazy busy. One of the things I like about Catalunya is all the festivals, big and small. In every town. For Mataró that is Les Santes every July. There are a lot of activities for children, young adults and adults. But also during the whole year there are (little) music or beer festivals.
How is that in your city/village? #mataro #livinginspain #spain #lessantesmataro
⏰In 2017 I quit my 9 to 5 job. I became a partti ⏰In 2017 I quit my 9 to 5 job. I became a parttime digital nomad since 2018 and went fully remote since 2019 to stay abroad 8 months a year and officialy moved to Spain 🇪🇸 in 2023.
During this journey I met the love ❤️ of my life in Barcelona, became a parent of my twin boys👶🏻👶🏻 and now I live my life with gratidude. 
🌱I took every day one small little step to get here. I always had the dream to see the world, connect with different cultures and live abroad. And I am so happy I followed those dreams. Even though it didn’t happen overnight, I am sure that if you really want something there are always ways to organize it (considering you are in good health). ☀️☀️☀️What is (or are) your dream(s)? #spain #digitalnomad #digitalnomadlife #veganlifestyle #vegantravellife #twinmom #twinmomlife #tweelingmoeder #spanje #woneninspanje #ikvertrek #remotewerken #remotewerkenmetkinderen
A fresh summer breeze, some beautiful buildings an A fresh summer breeze, some beautiful buildings and nice atmosphere and closing our shirt visit with a play in the green small park next to the bus station. I was surprised by the charm of Granollers. A small city just a short train ride from Barcelona. Nice for a visit to stroll, sit on a terrace and have some coffee or lunch.  #visitgranollers #granollers #spain #visitspain #cataluyna #barcelonadaytrip
Ik wacht de hele tijd totdat ik tijd kan maken om Ik wacht de hele tijd totdat ik tijd kan maken om weer te koken én het perfecte plaatje te maken. Om op mijn blog te zetten. Maar heel eerlijk, ik zou niet weten waar ik de tijd vandaag moet halen wanneer ik zoveel andere dingen heb die net even wat meer prioriteit hebben. Daarom dacht ik, waarom moet alles perfect? Het kan toch ook gewoon zo zoals het is? Echt? Want ik heb ook zoveel aan posts met recepten van anderen, om even weer inspiratie te krijgen. 
Vandaar, vandaag: vegan shakshuka. Echt een van de meest makkelijke gerechten ever. Is de foto perfect? Nee verre van, was het eten lekker, onwijs! 
🍅Vegan Shakshuka 
4-6 personen
1 grote ui
5 teentjes knoflook 
2 wortels in kleine stukjes
2 rode paprika’s in stukjes
2 tl gerookte paprikapoeder (of naar smaak)
3tl komijnpoeder
500 gram witte bonen
800 gram tomaten (uit blik)
200 gram Shi take 
4 el kokosyoghurt
1 klein teentje knoflook
Peper
Beetje zout 
Koriander
Olie
4 Pita broodjes
🌱Snijd de ui en knoflook in kleine stukjes. Doe de olie in de pan en laat even warm worden. Voeg ui en knoflook toe. Bak totdat ui glazig wordt. Voeg vervolgens de wortels en paprika toe. 
🌱Pak de tomaten en voeg ze toe. Doe gelijk daarna de witte bonen in het mengsel. Mix met alle kruiden (komijnpoeder en gerookte paprikapoeder). Laat het 5 tot 10 minuten sudderen zodat de smaken goed mixen. Voeg beetje zout en peper toe wanneer je dat wilt.

🌱Bak in een andere pan de Shi-take met een beetje olie. Ik doe er altijd klein beetje water bij. Wacht totdat het zacht wordt. 
🌱Doe de pitabroodjes in de broodrooster. Wanneer je geen pitabroodjes hebt (zoals ik) kun je ook gewoon brood in de broodrooster doen. 
🌱Maak nu de kokosknoflooksaus. Pers het knoflookteentje en voeg het toe aan de kokosyoghurt. Je kunt er naar smaak beetje peper toevoegen. Zet het apart. 
🌱Pak nu twee diepe borden en schep het tomatenmengsel in de borden. Leg de Shi-take erop.  Schenk wat knoflookkokosyoghurt erover en top af met koriander. En als laatste: steek de (pita)broodjes  in de zijkant erbij.
En voilá eet smakelijk!
#shakshouka #veganshakshuka #veganshakshukarecipe #veganrecipes #veganrecepten #veganrecepteninspiratie #vegantravellife
Dit is toch wel een van de dingen waar ik ontzette Dit is toch wel een van de dingen waar ik ontzettend blij van word. De 🌱🌿natuur en actief bezig zijn. Al was het gister super heet (het was zeker al 26 graden in de ochtend☀️), we hadden weer eens onze @deuter wandelbackpacks die we tweedehands hebben gekocht op onze rug gehezen met inmiddels bijna 13kg zware kinderen (per stuk) en hop op pad! Ik kan je vertellen, het was best zwaar 😂 ook omdat ze niet stilzitten. 
Maar zo heerlijk dat je je zo snel vanuit huis kunt omringen met de geur van dennennaalden, bos, vogels en krekels. En wanneer je daar dan zo zit in de schaduw op een maandagochtend, voelde ik mij heel rijk. Wat geeft jou een rijk gevoel?
Surely this is one of the things that makes me incredibly happy. Nature and being active. Even though it was super hot yesterday (it was at least 26 degrees in the morning), we had once again hoisted our @deuter hiking backpacks we bought second hand on our backs with now almost 13kg heavy kids (each) and hop on the road! I can tell you, it was pretty tough 😂 also because they don’t sit still. 
But so wonderful that you can so quickly surround yourself from home with the smell of pine needles, forest, birds and crickets. And then when you sit there like that in the shade on a Monday morning, I felt very rich. What makes you feel rich?
#nature #hiking #hikingwithkids #mataro #barcelona #expat #ikvertrek #woneninhetbuitenland #twinmom #tweelingmoeder #veganmom #vegan #twins #plantaardig #vegantravel #sustainbletravel #veganmoeder

Wonen in het buitenland

Lees alle verhalen van vega wereldvrouwen

Facebook

Mijn Favoriete kookboeken

Reistips, vegan recepten en vegetarische recepten voor wereldreizigers en backpackers!

Mis geen enkele reistip! Schrijf je in op onze nieuwsbrief

Over Vegan Travel Life

Reizen en vegan eten. Dat is toch een heerlijke combinatie? Op reis, maar ook als je even niet op reis kunt. Dan is eten altijd een mooie manier om weg te dromen naar andere landen en culturen.

Op Vegan Travel Life vind je daarom alles alles over reizen, vega restaurants en veganistische recepten. Laat je zelf inspireren voor je volgende reis of voor het eten vanavond. Alle recepten zijn vegan. Veel eet-& reisplezier!

Samenwerken met Vegan Travel Life

We vinden het altijd leuk om samen te werken! Wil je graag jouw vegan recept delen? Of een gastblog schrijven over mooie plekken waar je bent geweest?

Laat het weten. Weet je nog niet wat je precies wilt schrijven, maakt niet uit. Neem gewoon contact op. Dan bekijken we wat bij je past en waar je blij van wordt om te doen.

VOLG ONS

Nieuwsbrief

Niet gevonden wat je zocht?

  • Cookies
  • Privacyverklaring
  • Contact
  • Home
  • Reizen
    • Europa
      • België
      • Bulgarije
      • Duitsland
      • Georgië
      • Italië
      • Portugal
      • Spanje
    • Azië
      • China
      • India
      • Kazachstan
      • Mongolië
      • Nepal
      • Sri Lanka
      • Tibet
      • Thailand
    • Afrika
      • Kenia
      • Zuid-Afrika
    • Latijns-Amerika
      • Brazilië
      • Colombia
    • Midden-Oosten
      • Iran
  • Recepten
    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Zoet en taart
    • Borrel en dips
    • Soep
    • Salade
    • Brood en lunch
    • Curry
    • Vegetarisch kookboek | Reviews
    • Waarom vegetarisch eten?
  • Restaurants
    • Lunch en koffie
    • Diner
  • Inspiratie
    • Interview
    • Reistips
    • Review
  • Barcelona
  • Kinderen
    • Zwangerschap
  • Nederlands
  • Engels
Type to search or hit ESC to close
See all results
Beheer cookie toestemming

Vegan Travel Life gebruikt (vegan) cookies om te zorgen dat je alle informatie goed kunt bekijken en lezen.

Functionele cookies Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer {vendor_count} leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}
rogan-josh-vegan
NieuwsbriefMis geen enkel recept en avontuur!

Schrijf je in op de maandelijkse nieuwsbrief en ontvang al mijn recepten, belevenissen in Barcelona en andere reisavonturen in je mailbox. 

Anne
anne@example.com

Never see this message again.