Annapurna basecamp trekking

Annapurna basecamp trek in Nepal

In Nepal kun je natuurlijk fantastisch hiken. En dat doen dan ook de meeste mensen die hier naartoe komen. Everest Basecamp, Annapurna Basecamp, Annanpurna Circuit en nog veel meer routes vind je hier. Om maar... Lees meer...
Moqueca baiana

Braziliaanse moqueca met banaan

Wat is Brazilië toch een heerlijk land met gerechten zoals moqueca uit Bahia (oftewel moqueca baiana)! Normaal gesproken is het een visstoof maar toen ik tijdje geleden bij een Braziliaanse vriend van mij ging... Lees meer...
Collserola

Het geheim van Collserola National Park

Wandelen in het natuurpark Collserola, oftwel: Parc Natural de la Serra de Collserola, wanneer je veel tijd in een stad doorbrengt is het opzoeken van de natuur af en toe een must. Voor mij zeker, want stiekem... Lees meer...
pimientos de padron

Spaanse Pimientos de Padron maken

Een van de meest bekende gerechten van Spanje naast de patatas bravas zijn toch wel de pimientos de padrón. Deze groene pepers zijn helemaal plantaardig en kun je met een gerust hart bestellen bij alle tapas r... Lees meer...
tempeh kering

Tempeh kering: hoe maak je dat?

Wanneer ik uit eten ging bij een Indonesisch restaurant koos ik altijd voor tempeh kering. Nu ik veel tijd van het jaar in Barcelona zit, is dit geen optie meer. Indonesische restaurants in Barcelona of zelfs ... Lees meer...
satesaus vegan

Satésaus zelf maken zonder suiker

Satésaus of pindakaas zelf maken. Mijn Nederlandse, Spaanse én internationale vriendinnen en vrienden in Barcelona zijn er verzot op! Er gaat serieus geen enkele (vegan) barbecue voorbij zonder dat ze zeggen:... Lees meer...
Groene curry

Groene curry met groene groente

Wat is het beste gerecht ever? Voor mij is dat toch echt wel een groene curry of een panang curry, of gewoon überhaupt een curry! Tijdens de lockdown in Barcelona zat ik ruim 1,5 maand op het puntje van mijn s... Lees meer...
romanesco recept

Romanesco met pompoenpitten en spaghetti

Sommige groenten verdienen de eerste prijs in een schoonheidswedstrijd. De romanesco broccoli of bloemkool is daar in mijn ogen zeker een van! De naam romanesco komt uit het Italiaans, als de broccoli van Rome... Lees meer...
Panang curry

Panang curry met pindakaas en groente

Een thaise panang curry is natuurlijk het lekkerst in Thailand zelf, maar wist je dat het ook heel makkelijk is om thuis te maken? Toen ik vier maanden in Thailand zat, heb ik zoveel curry’s uitgeprobeerd dat ... Lees meer...
thuiswerken

Effectief thuiswerken, hoe doe je dat?

Tips voor werken vanuit huis Thuiswerken, iets dat ik al jaren doe als freelancer. Eigenlijk al sinds dat ik voor mijn vaste werkgever werkte. Het nieuwe werken was toen al helemaal ingeburgerd en thuiswerk... Lees meer...
Chili sin carne

Mexicaanse Chili Sin Carne

For English recipe scroll belowEen supermakkelijk Chili sin carne recept voor iedereen die graag een vol en kruidig gerecht eet. Vroeger at ik dit gerecht ook, maar dan natuurlijk met vlees. Sinds mijn overgan... Lees meer...
backpacken in brazilie

Backpacken in Brazilië

Backpacken in Brazilië: wuivende palmbomen, parelwitte stranden, surflessen en een caipirinha in mijn rechterhand aan het einde van de dag. Dat was zo’n beetje het idee van mijn bezoek aan Brazilië. Mijn eerst... Lees meer...
nasi goreng vegetarisch

Vegetarische Nasi Goreng

Heerlijke vegetarische nasi goreng. Vegetarisch? Deze nasi is zelfs vegan. En heel makkelijk zelf te maken.  Het lekkerst is om de rijst al een dag eerder te koken. Per slot van rekening maken ze in Indon... Lees meer...
indische-pasteitjes

Indische pasteitjes vegan

Pasteitjes kennen we allemaal wel. Met ragout of als lekkere snack. Ook in India hebben ze hun eigen pasteitje zoals de samosa. Maar in Indonesië hebben ze hun Indische pasteitjes. Normaal zit hier vlees in of ... Lees meer...
Vegan Chocolade taart

Vegan chocoladetaart

For English scroll down Vegan chocoladetaart maken. Wanneer je jarig bent, mag je altijd kiezen wat je wilt eten, toch? Tenminste dat vind ik. Ook als jarige. Omdat ik een jaartje ouder werd, bedacht i... Lees meer...
Waarom ben ik gaan wonen in Barcelona

Waarom ben ik gaan wonen in Barcelona?

Hoe een hond mijn leven veranderde For English scroll down Wist je dat ik helemaal geen plannen had om te gaan wonen in Barcelona? Wilde altijd al wel naar Spanje, maar Barcelona stond totaal niet in mi... Lees meer...
vegan tortilla

Spaanse vegan tortilla

English recipe below Een vegan tortilla, jawel zonder ei. Kan dat überhaupt? Iedereen die ik deze vegan tortilla laat proeven is overdonderd door de smaak en ze kunnen bijna niet geloven dat ik hier geen ei... Lees meer...
surfen in Ericeira Portugal

Surfen in Ericeira als beginner

Tips voor jouw ultieme eerste surfvakantie De kleine kiezelsteentjes, de heerlijke geur van vers brood en gezellig gekeuvel van de lokale Portugezen terwijl de gespierde surf dudes hun board klaarmaken om ... Lees meer...
Surfen in Portugal

Waar kun je surfen in Portugal?

Ontdek de 5 beste surfspots Surfen in Portugal. Iets dat ik al heel lang wilde gaan doen, maar iedere keer er maar niet van kwam. Waarom? Geen tijd, geen prioriteit en natuurlijk mijn verhuizing naar Barce... Lees meer...
vegan-lempers

Vegan lempers

For English recipe scroll down  Vegan lempers, kan dat überhaupt? Ja! En ze zijn nog superlekker ook.Ondanks dat ik nog nooit in Indonesië ben geweest (ja echt, ik maak geen geintje) weet ik dat lempers be... Lees meer...
duurzaam reizen

Reizigersdilemma: duurzaam reizen

Duurzaam reizen. Dit is iets waar ik heel erg mee worstel. En eigenlijk niet uitspreek, want zolang je het er niet echt over hebt, dan bestaat het niet toch? Waar gaat dit over hoor ik je denken. Het gaat over... Lees meer...
Treinkaartjes kopen naar Barcelona

Treinkaartjes kopen naar Barcelona

Als freelancer werk ik met name voor klanten in Nederland. Dit betekent dat ik regelmatig naar Nederland moet. Niet écht duurzaam. Gelukkig kan ik heel veel online doen en hoef ik zeker niet vaak terug, maar s... Lees meer...